‘’C’’ Vitamini Sadece Gripten mi Korur?

Hepimiz çocukluğumuzdan beri duyar,biliriz; kış aylarının vazgeçilmezidir O

Havalar soğur,azıcık kırgın olur ya da hapşırırız.

Annelerimiz hemen demez mi?

‘’ Aman kızım portakal ye, çayına limon sık da iç. Vücuduna  C vitamini gitsin biraz’’.

Evet C vitamini önemli bir antioksidandır.Ama tek görevi bizi mikroplardan korumak,bağışıklığımızı artırmak değildir elbet.Belki dolaylı yararı bu olabilir.Ancak vücudumuzda pekçok işi vardır sevgili ‘’C’’ nin;
 

*Bağışıklık sistemimize yardım ederek virüs ve bakterilerden korur.

*Kanser riskini düşürür.

*Vitamin C doğal bir barsak yumuşatıcısıdır.

*Sağlıklı kemikler, kıkırdaklar ve dişler ayrıca yaraların iyileşmesi için de gereklidir.

*Hücreleri serbest radikallerin zararından korur.

*Kandaki kalsiyumun bedene dağılışında büyük rol oynar.

*E vitaminin daha iyi iş görmesini sağlar.

*Demir emilimini geliştirir.

Belki bilirsiniz sinir hücrelerinin membranları omega-3 yağ asitlerinden yapılırlar. E ve C vitaminleri içeren antioksidanlar tarafından korunmazlarsa da bozulurlar.

Sinir sistemi nörotransmitter (hücreler arası sinyalizasyonda kullanılan bir madde ) yapabilmek için vitamin B, çinko, magnezyum ve C vitaminine ihtiyaç duyarlar ki bunlarda sinirler arasındaki iletişimi sağlayan  önemli oluşumlardır.

 

Eğer az C vitamini tüketiyorsak :

Kişi, yorgun, enfeksiyonlara yatkın, yaraları geç iyileşen, kolaylıkla diş eti kanamalarına maruz kalan ve akciğere bağlı rahatsızlıklara meyilli bir yapıda olur.

Taze meyve ve sebzelerde (yeşil sebzeler) bulunur.

Fabrikasyon meyve sularında da C Vitamini  bulunmakla birlikte çok tüketilmemesinde fayda vardır.

Zira bu tür içeceklerin bozulmasını engellemek için koruyucular (sodyumbenzoat gibi )kullanılmaktadır. Sodyum benzoat C vitamini (askorbik asit) ile birlikte kimyasal tepkimeye girerek kanserojen bir toksik kimyasal olan benzeni üretmektedir.

 

Mümkün olduğunca taze sebze ve meyveler tüketmeliyiz. Sebze ve meyvelerdeki C vitamini seviyesi dondurulma işleminde değerlerinden kayba uğrar.

Ayrıca birkaç dakikalık haşlama yada buharda pişirme esnasında da değerinin %25 ini kaybeder. Bu nedenle taze ve çiğ olarak tüketilmelerinde fayda vardır.

Anlayacağımız sıcak suya sıkılan limonun C vitamin değeri de düşüktür.

Yani ‘’Kant’’ dedikleri (sıcak suya limon sıkılarak yapılan içecek) her ne kadar kış aylarının vazgeçilmezlerindense de tahmin ettiğimiz kadar C vitamini deposu değildir.

Ama hiç yoktan iyidir .Değil mi dostlar...

Bol vitaminli sofralarınız olsun,sevgiyle kalın...

Serpilgül Vural